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Manfred Rothe macht alles selbst. Und das ist gut so. Denn da er das Ökoobst für seine Brände selbst anbaut, kann er zum optimalen Zeitpunkt ernten und die besten Früchte auswählen. Auf seinen Obstwiesen reifen Zwetschgen (die er auch bundesweit über den Großhandel vertreibt), außerdem Quitten, Mirabellen und Sauerkirschen; Rothe pflegt alte Sorten und kreiert in der Brennerei immer neue Spezialitäten, z. B. Wildbirnenbrand oder Traubenlikör.
Bei der Verarbeitung setzt der Betrieb auf Qualität und Tradition. In der hauseigenen Brennerei wird auf einem Wasserbad mit Holzfeuerung doppelt gebrannt und nur das "Herzstück" gewonnen, jener klarste und reinste Teil des Destillats, in dem sich das Aroma zum vollen Geschmack entfalten kann. Anschließend reifen die kostbaren Brände in Holzfässern bis zur Vollendung.
Auf vier von 14 Hektar Anbaufläche im lieblichen Maintal kultiviert Manfred Rothe auch Weine. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig gekeltert: frische, leichte Sommerweine, typische "Franken", Rotweine wie Schwarzriesling, Domina und Blauer Zweigelt und große Weine wie die Scheurebe Grande.
Ökoerzeugung bedeutet auch, dass sich das Sortiment am Saisonkalender orientiert. So gibt´s bei Obst- und Weinbau Rothe zu Ostern Eierlikör, im Herbst Federweißen und im Winter mit Bränden gefüllte Pralinen.
Direktverkauf von Bränden, Likören, Apfelessig und Brotaufstrich
Täglich 8 bis 18 Uhr
